Туристам, выбравшим место для отдыха Польшу, необходимо посетить городок Ochaby. Здесь находится ресторан быстрого питания «Это мне» от Иоанна Пчелка и Луки Брандиса. Дизайнеры, несомненно, постарались над созданием этого проекта. Построен он был в Dream Park в Ochaby в июле 2021 года. Это заведение стало первым филиалом запланированной сети эко-ресторанов.

Дизайн «Это мне» уникален и отличается от крупных фаст-фуд брендов. Помещение выполнено в простых сдержанных тонах, его образ, название, логотип, рецепты для приготовления пищи, проект кафе, рекламная компания и мебель – всё настолько идеально, что даёт повод назвать ресторан абсолютно новым.

Площадь заведения довольно-таки небольшая – всего пятьдесят мест для гостей. Дизайнеры столкнулись с проблемой малого и ограниченного архитектурного пространства. Однако по решению инвестора заведение было укомплектовано именно так.

Чтобы оптически расширить интерьер, были использованы окна от пола до потолка. Нет традиционных таблиц, но только столешницы крепятся к несущей стене. Столы без ножек позволяют содержать помещения в чистоте, они также увеличивают пространство и позволяют посещать ресторан людям на инвалидных колясках без разработки отдельных мест, доступных для них.

Кроме необычного названия тут есть блюда, изготовленные по уникальным рецептам.

Компания «Это мне» использовала при создании проекта материалы, не загрязняющие экологию. Стены сделаны из бетонных блоков, покрытых неткаными геотекстильными тканями. Легкая деревянная конструкция с ламелями изготовлены из клееной фанеры и прикреплены к стенам. Столешницы сделаны из металлических панелей, а стулья для кафе – из фанеры лиственных пород, причем каждый элемент вырезается с использованием фрезерного станка с ЧПУ и склеен биоразлагаемым клеем.

Ресторан насыщен белыми и зелеными тонами, что дополняет цвет дерева. Та же цветовая гамма была использована на упаковке продукции. Она сделана из специальной бумаги и пластика и с легкостью перерабатывается. При этом сокращается расход бумаги вплоть до 25%. Персонал обёртывает гамбургеры в толстую пергаментную бумагу, из картона сделан лишь логотип и название продукта. Благодаря особому складыванию упаковки, клей не требуется.

В «Это мне» сортируется мусор. Для этого в ресторане стоят особенные корзины. Вывоз мусора осуществляет специальная перерабатывающая организация.
Небольшие компании городка Ochaby принимали активное участие в создании дизайна интерьера ресторана. Благодаря этому данный проект идеально сочетает в себе финансовую и эстетическую стороны.

Статья подготовлена каталогом Ресторанов в Грузии Мадлоба https://madloba.info/