В Ростовской области пройдет III открытый чемпионат по хлебопечению

В Ростовской области пройдет III открытый чемпионат по хлебопечению

Хлебом не корми, а только дай поучаствовать в чемпионате по хлебопечению Юга России.

«Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала!..» - жаловался Верещагин из всеми любимого фильма «Белое солнце пустыни». К счастью, на Дону нет проблем с хлебом и всевозможными хлебобулочными изделиями, что ежегодно доказывает самая хлебосольная выставка региона «Ростов Гостеприимный».

20 октября «Ростов Гостеприимный» представляет III Открытый Чемпионат по хлебопечению в Ростовской области – несомненно, одно из важнейших событий для представителей различных хлебопекарных предприятий Юга России. Сначала коллективы познакомят экспертов с хлебобулочными изделиями, выпекаемыми на предприятии, а затем займутся выпечкой своей продукции прямо на выставке.

Открытый Чемпионат по хлебопечению – это уникальная возможность для пекарей показать всё своё мастерство и успешно зарекомендовать себя на рынке.

Программа Чемпионата предусматривает проведение нескольких этапов конкурса. Первая номинация «Домашнее задание» заключается в представлении и дегустации хлебобулочных изделий, выпекаемых на предприятии. Для участия в конкурсе участники Чемпионата представляют композицию на тему: «Персонажи русских народных сказок», вылепленную из теста дрожжевого, песочного, слоенного, соленого т.д. 

Вторая номинация «Выпечка пирога с фруктово-ягодной начинкой» предполагает изготовление изделия весом до 2 кг за 120 минут командой из трех человек. Жюри оценивают внешний вид, оригинальность отделки, техническую сложность исполнения и, несомненно, вкусовые качества пирогов.

Завершает конкурс номинация «Изготовление фигурных мелкоштучных изделий». Формовка изделий весом 80 грамм производится только одним из членов команды за 5 минут.

Принимать готовые работы будет компетентное жюри в составе: председателя жюри Минор Татьяны Николаевны (инженер-технолог, владелица мини-пекарни и кондитерского цеха в г. Пролетарск Ростовской области), Гайворонской  Ольги Викторовны (технолог ООО «Хлебозавода Юг-Руси»), Калюжной Елены Ивановны (директор ООО «Югпродмаш»), Коблевой Фатимы Мурадиновны (главный специалист отдела координации переработки продукции растениеводства и прочих производств Минсельхозпрода области), Мхчиян Натальи Викторовны (главный специалист отдела координации сферы услуг Департамента потребительского рынка области).

Напомним, что в прошлом году победителем Чемпионата стал "Крымхлеб" - государственное унитарное предприятие Крыма. Следом на пьедестале расположились ООО "Хлебокомбинат Семикаракорский" и ООО "Умань-хлеб". В этом году вновь ожидается широкая география участников – в списке присутствуют предприятия ИП Иванова Татьяна Викторовна (Белокалитвинский район), ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» (Семикаракорский район), Сельскохозяйственная артель «Заря» (Зимовниковский район), ООО «Хлебокомбинат Аксайского Райпо» (г.Аксай), ООО «Умань-хлеб» (Краснодарский край), Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса ФГВОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления» им. К.Г. Разумовского.

Чемпионат пройдёт 20 октября в рамках крупнейшего проекта Донского региона для специалистов пищевой промышленности и покупателей продуктов питания – 19-й межрегиональной продовольственной выставки «Ростов Гостеприимный» (19-21 октября, «ВертолЭкспо», Нагибина, 30).

Организатором III Чемпионата по хлебопечению выступает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, ООО «Югпродмаш» и ВЦ «ВертолЭкспо».

По всем вопросам обращайтесь по телефону (863) 268-77-94.

Источник: 

MyTaganrog.com
Также вам будет интересно:

Оставить комментарий к данной статье: