20 октября «Ростов Гостеприимный» провел III Открытый Чемпионат по хлебопечению для пекарей Ростовской области.

Сначала коллективы представили на суд жюри композиции на тему: «Персонажи русских народных сказок». Следующим заданием для команд стала «Выпечка пирога с фруктово-ягодной начинкой». В завершении конкурсанты изготовили мелкоштучные изделия весом 80 грамм за 5 минут.

Готовые работы принимала компетентная комиссия в составе: председателя жюри Минор Татьяны Николаевны (инженер-технолог, владелица мини-пекарни и кондитерского цеха в г. Пролетарск Ростовской области), Гайворонской  Ольги Викторовны (технолог ООО «Хлебозавода Юг-Руси»), Калюжной Елены Ивановны (директор ООО «Югпродмаш»), Коблевой Фатимы Мурадиновны (главный специалист отдела координации переработки продукции растениеводства и прочих производств Минсельхозпрода области), Мхчиян Натальи Викторовны (главный специалист отдела координации сферы услуг Департамента потребительского рынка области). Жюри оценивали внешний вид, оригинальность отделки, техническую сложность исполнения, соблюдение временных норм, и несомненно, вкусовые качества выпечки.

В результате непростого конкурса были определены победители. Первое место заняло ООО «Хлебокомбинат Аксайского Райпо» (г.Аксай), 2-е место досталось ООО «Умань-хлеб» (Краснодарский край), 3-е место присудили Донскому казачьему государственному институту пищевых технологий и бизнеса ФГВОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления» им. К.Г. Разумовского.

Открытый Чемпионат по хлебопечению – одно из важнейших событий для представителей различных хлебопекарных предприятий Юга России. Это уникальная возможность для пекарей показать всё своё мастерство и успешно зарекомендовать себя на рынке.

Организатором III Чемпионата по хлебопечению выступили Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, ООО «Югпродмаш» и КВЦ «ВертолЭкспо».

Завтра 21 октября гостей выставки ожидает: